Товар добавлен
Оформить заказ Продолжить покупки
Выберите город
Москва
Санкт-Петербург
Заказ платья

Чтобы заказать этот товар, заполните пожалуйста форму. В течение часа c вами свяжется наш специалист для уточнения деталей заказа.

Заполните контактные данные
Введите ваше имя*
Введите телефон*
Натуральные продукты
с крестьянского хозяйства
Германа Стерлигова

8 (495) 150-33-23

для заказа продуктов почтой
или с доставкой на дом

Заказать обратный звонок

Мой город: Москва

В корзине 0 товаров

Магазин натуральных продуктов


Натуральные молочные продукты

Молочные продукты очень полезны и прекрасно усваиваются организмом, тем более что разнообразие товаров на рынке позволяет удовлетворить любой вкус.

Молоко – это популярнейший продукт во всем мире, который известен издавна и активно используется во всех культурах для приготовления разнообразной продукции.

Виды основного продукта

Молочные продукты на рынке представлены самые разнообразные. Пищевая промышленность предлагает несколько видов пастеризованного молока, среди которых выделяют:

  • Цельное – это нормализованное, содержащее от 2,5 до 3,2 % жирности;
  • Восстановленное – приготовлено из молочных консервов полностью или частично. Нередко такая продукция получается в следствие растворения сухого молока в обычной воде. Вкус и внешний вид у полученного молока практически не отличается от цельного.
  • Топленое – оно имеет узнаваемый приятный вкус и повышенную жирность – около 6%. Такая продукция пастеризуется несколько часов при высокой температуре, что придает ей кремовый вкус и аппетитный аромат.
  • С повышенной жирностью – обычное это гомогенизрованное молоко с жирностью 6%.
  • Витаминизированное – оно дополнительно обогащено различными водорастворимыми витаминами А, С и D. Такие молочные продукты Москва предлагает в огромном количестве.
  • Нежирное – подойдет для тех, кто следит за фигурой, но вкусовые качества несколько уступают цельному.

Продукты из молока разных животных

Кроме повсеместно распространенного коровьего, в наших магазинах встречаются и продукты, изготовленные из молока других животных.

  • Овечье – это очень жирное молоко сероватого оттенка, немного плотнее коровьего и кисловатое по вкусу, идеально для приготовления сыров. Купить молочные продукты из такого молока можно практически везде в столице;
  • Козье немного светлее коровьего, богато микроэлементами и витаминами, прекрасно усваивается: из него готовят кисломолочные продукты и сыры, оно подходит для диетического питания и рациона детей;
  • Кобылье популярно в Средней Азии, где из него готовят кисломолочный напиток – кумыс. Молочная продукция имеет терпковато-сладкий вкус и бактерицидные свойства.
  • Верблюжье популярно на пустынных и полупустынных территориях, где из него готовят кисломолочные продукты, творог и сыры. У напитка специфический сладковатый привкус и густая консистенция.
  • Буйволиное распространено в регионах с жарким климатом, где его употребляют в свежем виде или готовят из него масло и сыр.
  • Ослиное очень похоже на кобылье, из него чаще всего готовят кисломолочные продукты, например, кумыс. В его составе содержатся иммунноглобулины, позитивно влияющие на организм.
  • Оленье очень густое, по консистенции напоминающее сливки. Чаще всего его употребляют разбавленным.

Молочная продукция: разнообразие на рынке

Из молока готовят множество продуктов, популярны как кисломолочные товары, так и продукты сепарации.

Сепарацией в промышленности называют отделение одних структурных компонентов молока от других. Самыми известными и распространёнными результатами сепарации молока являются:

  • Сливки – предусматривают отделение молочных жиров от основной массы молока. В обычных условиях сливки из-за меньшей плотности собираются пленкой сверху молока, откуда их и собирают.
  • Масло – сами по себе это взбитые сливки, которые не отличаются по своему составу. Масло немного плотнее, чем сливки, потому что жидкость растворена в молочном жире, а в сливках все совсем наоборот.
  • Сыворотка – это особый продукт, который остается после сворачивания молока и идеально подходит для изготовления сыров и других домашних снадобств на молочной основе.

Такие продукты отменно сохраняют все свойства молока, ведь по сути никаких химических реакций с ним не происходило. Если все же проходила реакция брожения, то образуются кисломолочные продукты.

Если сахара в молоке перерабатываются кисломолочными бактериями, оно скисает. Но специалисты утверждают, что такие изделия совершенно не теряют своей питательной ценности, более того, усваиваются они в разы лучше, поэтому многие предпочитают купить молочную продукцию именно такого типа.

Самые распространенные кисломолочные продукты:

  • Простокваша – это самый простой и древний кисломолочный продукт. По сути, это просто скисшее молоко, без каких-либо вкусовых добавок;
  • Творог – при отжатии сыворотки из простокваши остается питательная субстанция, с приятным мягким вкусом;
  • Сыр – если творог подвергнуть термической обработке, то образуется твердый сыр, более калорийный, с разнообразными вкусами и разной структурой.
  • Сметана – это жирные сливки, в которые добавляется специальная закваска, чтобы скисание прошло быстрее. Это отличная основа для множества блюд, и она очень популярна в нашей стране.
  • Кефир – образуется путем сквашивания молока с использованием целого набора микроорганизмов: задействованы бактерии, дрожжи и палочки.
  • Йогурт – в этом случае обычные молочнокислые бактерии сквашивают молоко, из которого перед процессом брожения удаляют сливки. В него нередко добавляют подсластители и фрукты.
  • Ряженка – такой напиток получается в следствие брожения топлёного молока.
  • Айран – напиток, полученный в результате брожения молока, немного напоминающий йогурт, но в него добавляют соль.
  • Кумыс – это напиток, полученный путем сбраживания кобыльего молока, немного похожий на простоквашу.

Другие кисломолочные продукты распространены только на определенной территории и менее известны, поэтому в обычном магазине найти их непросто, они скорее ориентированы на более узкий круг лиц.