Товар добавлен
Оформить заказ Продолжить покупки
Выберите город
Москва
Санкт-Петербург
Заказ платья

Чтобы заказать этот товар, заполните пожалуйста форму. В течение часа c вами свяжется наш специалист для уточнения деталей заказа.

Заполните контактные данные
Введите ваше имя*
Введите телефон*
Адреса магагазинов Германа Стерлигова:
на Садовой-Спасской 19 стр. 1, 12-й км Новорижского шоссе (как ехать из Москвы в область), Большая Сухаревская площадь 14/7,
10-й км Пятницкого шоссе, Коттеджный поселок "Новое Аристово" ул. Солнечная 5 стр.10., г. Вятка ул Горбачева 5
Натуральные продукты
с крестьянского хозяйства
Германа Стерлигова

8 (495) 150-33-23
8 (800) 500-33-23
для заказа продуктов почтой
или с доставкой на дом

Заказать обратный звонок

Мой город: Москва

В корзине 0 товаров

Молочные продукты


Натуральные молочные продукты

Молочные продукты очень полезны и прекрасно усваиваются организмом, тем более что разнообразие товаров на рынке позволяет удовлетворить любой вкус.

Молоко – это популярнейший продукт во всем мире, который известен издавна и активно используется во всех культурах для приготовления разнообразной продукции.

Молочные продукты: виды основного продукта

Молочные продукты на рынке представлены самые разнообразные. Пищевая промышленность предлагает несколько видов пастеризованного молока, среди которых выделяют:

  • Цельное – это нормализованное молоко, содержащее от 2,5 до 3,2 % жирности;
  • Восстановленное – такой продукт приготовлен из молочных консервов полностью или частично. Нередко такая продукция получается в следствие растворения сухого молока в обычной воде. Вкус и внешний вид у полученного молока практически не отличается от цельного.
  • Топленое – такое молоко имеет узнаваемый приятный вкус и повышенную жирность – около 6%. Такая продукция пастеризуется несколько часов при высокой температуре, что придает ей кремовый вкус и аппетитный аромат.
  • С повышенной жирностью – обычное это гомогенизрованное молоко с жирностью 6%.
  • Витаминизированное –такое молоко дополнительно обогащено различными водорастворимыми витаминами А, С и D. Такие молочные продукты Москва предлагает в огромном количестве.
  • Нежирное – такой продукт подойдет для тех, кто следит за фигурой, но вкусовые качества молока несколько уступают цельному, если Вам нужны натуральные молочные продукты, то стоит выбрать более жирное молоко.

Натуральные молочные продукты из молока разных животных

Кроме повсеместно распространенного коровьего молока, в наших магазинах встречаются и продукты, изготовленные из молока других животных.

  • Овечье молоко – это очень жирное молоко сероватого оттенка, немного плотнее коровьего и кисловатое по вкусу, идеально для приготовления сыров. Купить молочные продукты из такого молока можно практически везде в столице;
  • Козье молоко немного светлее коровьего, богато микроэлементами и витаминами, прекрасно усваивается: из него готовят кисломолочные продукты и сыры, оно подходит для диетического питания и рациона детей;
  • Кобылье молоко популярно в Средней Азии, где из него готовят кисломолочный напиток – кумыс. Молочная продукция имеет терпковато-сладкий вкус и бактерицидные свойства.
  • Верблюжье молоко популярно на пустынных и полупустынных территориях, где из него готовят кисломолочные продукты, творог и сыры. У напитка специфический сладковатый привкус и густая консистенция.
  • Буйволиное молоко распространено в регионах с жарким климатом, где его употребляют в свежем виде или готовят из него масло и сыр.
  • Ослиное молоко очень похоже на кобылье, из него чаще всего готовят кисломолочные продукты, например, кумыс. В его составе содержатся иммунноглобулины, позитивно влияющие на организм.
  • Оленье молоко очень густое, по консистенции напоминающее сливки. Чаще всего его употребляют разбавленным.

Молочная продукция: разнообразие на рынке

Из молока готовят множество продуктов, популярны как кисломолочные товары, так и продукты сепарации.

Сепарацией в промышленности называют отделение одних структурных компонентов молока от других. Самыми известными и распространёнными продуктами сепарации молока являются:

  • Сливки – это продукты, которые предусматривают отделение молочных жиров от основной массы молока. В обычных условиях сливки из-за меньшей плотности собираются пленкой сверху молока, откуда их и собирают.
  • Масло – сами по себе это взбитые сливки, которые не отличаются по своему составу. Масло немного плотнее, чем сливки, потому что жидкость растворена в молочном жире, а в сливках все совсем наоборот.
  • Сыворотка – это особый продукт, который остается после сворачивания молока и идеально подходит для изготовления сыров и других домашних продуктов на молочной основе.

Такие продукты отменно сохраняют все свойства молока, ведь по сути никаких химических реакций с ним не происходило. Если все же проходила реакция брожения, то образуются кисломолочные продукты.

Если сахара в молоке перерабатываются кисломолочными бактериями, продукт скисает. Но специалисты утверждают, что такие продукты совершенно не теряют своей питательной ценности, более того, усваиваются они в разы лучше, поэтому многие предпочитают купить молочную продукцию именно такого типа.

Самые распространенные кисломолочные продукты:

  • Простокваша – это самый простой и древний кисломолочный продукт. По сути, это просто скисшее молоко, без каких-либо вкусовых добавок;
  • Творог – при отжатии сыворотки из простокваши остается питательная субстанция, с приятным мягким вкусом;
  • Сыр – если творог подвергнуть термической обработке, то образуется твердый сыр, более калорийный, с разнообразными вкусами и разной структурой, купить молочные продукты на свой вкус сможет каждый.
  • Сметана – это жирные сливки, в которые добавляется специальная закваска, чтобы скисание прошло быстрее. Это отличная основа для множества блюд, это популярнейший продукт в нашей стране.
  • Кефир – продукт образуется путем сквашивания молока с использованием целого набора микроорганизмов: задействованы бактерии, дрожжи и палочки.
  • Йогурт – в этом случае обычные молочнокислые бактерии сквашивают молоко, из которого перед процессом брожения удаляют сливки. В такой продукт нередко добавляют подсластители и фрукты.
  • Ряженка – такой напиток получается в следствие брожения топлёного молока.
  • Айран – напиток, полученный в результате брожения молока, немного напоминающий йогурт, но в него добавляют соль.
  • Кумыс – это продукт, полученный путем сбраживания кобыльего молока, немного похожий на простоквашу.

Другие кисломолочные продукты распространены только на определенной территории и менее известны, поэтому в обычном магазине найти их непросто, они скорее ориентированы на более узкий круг лиц.